BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
 

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21.Imagem marcado/desmarcadoFELIPPETO, J.; CALIARI, V.; GUERRA, C. C. PERFIL FÍSICO-QUÍMICO DOS VINHOS FINOS PRODUZIDOS NAS REGIÕES DE ALTITUDE DE SANTA CATARINA. In: Pandolfo, C.; Vianna, L. F. N. CARACTERIZAÇÃO DA REGIÃO PRODUTORA, INDICADORES E INSTRUMENTOS PARA PROPOSIÇÃO DE UMA INDICAÇÃO GEOGRÁFICA. Florianópolis: Epagri, 2020. p. 171-179.
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22.Imagem marcado/desmarcadoFELIPPETO, J.; CALIARI, V.; BERETTA, N. Truta e Vinho. Lages: Epagri, 2016. Link Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=w5YmqAE4T4M
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23.Imagem marcado/desmarcadoROSIER, J. P.; CARBONI, C.; CALIARI, V. Teores de resveratrol avaliados durante a fermentação em mostos e vinhos de uvas viniferas e de americanas em diferentes pontos de maturação. In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 10., 2005, Bento Gonçalves , RS. Anais... Bento Gonçalves, RS: Embrapa Uva e Vinho, 2005. p. 321-321.
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24.Imagem marcado/desmarcadoSCHUCK, E.; CALIARI, V.; ROSIER, J. P. Uso da plasticultura na melhoria da qualidade de frutas. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 7., 2004, Fraiburgo-SC. Anais... Cacador: Epagri, 2004. p.211-220
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25.Imagem marcado/desmarcadoCALIARI, V.; LUIZ, M. T. B. Variedade Villenave: composição volátil com potencial para elaboração de espumantes pelo método clássico (champenoise). In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 14., 2015, Fraiburgo. Resumos... Caçador: Epagri, 2015. p. 200
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26.Imagem marcado/desmarcadoCALIARI, V.; SCHUCK, E.; ROSIER, J. P.; BRENDLER, A. Avaliacao da cor em vinhos elaborados com a cv. Merlot em diferentes sistemas de conducao e protecao. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 8., 2005, Fraiburgo-SC. Anais... Cacador: Epagri, 2005. v.2 p.8
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27.Imagem marcado/desmarcadoBENDER, A.; SOUZA, A. L. K.; CALIARI, V. Avaliação de diferentes cultivares de uvas Vitis labrusca e híbridas destinadas a elaboração de sucos de uva na Região do Vale do Rio do Peixe-SC. Jornal da Fruta, Lages, SC, n. 336, p. 22, 2019.
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28.Imagem marcado/desmarcadoCALIARI, V.; ROSIER, J. P.; BORDIGNON-LUIZ, M. T. Aromatic profile antioxidant activity and concentration of totral polyphenols in sparkling wines produced with non classical varieties. In: WORD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , 16., 2012, Foz do Iguaçu, Paraná. Addressing global food security and wellness through food science and technology: anais... Foz do iguaçu, PR: Faculdade de Engenharia de Alimentos, 2012.
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29.Imagem marcado/desmarcadoCALIARI, V.; SCHUCK, E.; ROSIER, J. P.; BRENDLER, A. Avaliacao da composicao quimica dos frutos, do teor total de polifenois e cor em vinhos elaborados com a cv. Merlot, com cobertura plastica e com tela antigranizo. In.: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 9., 2006, Fraiburgo, SC. Anais: resumos...Cacador, SC: Epagri, 2006. p. 66.
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30.Imagem marcado/desmarcadoFELIPPETO, J.; BRIGHENTI, E.; CALIARI, V.; ARIOLI, C. J. Avaliação da precocidade de variedades vitis vinifera nas condições de São Joaquim-SC. In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL CIÊNCIA, SAÚDE E TERRITÓRIO, 6., SIMPÓSIO DE SISTEMAS INTEGRADOS DE PRODUÇÃO AGROPECUÁRIA DO SUL DO BRASIL, 6., 2021, Lages. Resumos... Lages: Uniplac, 2021.
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31.Imagem marcado/desmarcadoCALIARI, V.; SANTIN, N. C.; ROSIER, J. P.; SCHUCK, E. Acidos Organicos em vinhos da variedade cabernet sauvignon ( vitis vinifera L.) produzidos em Santa Catarina. In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 10., 2005, Bento Gonçalves, RS. Anais... Bento Gonçalves, RS: Embrapa, 2005. p. 320.
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32.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, E. L.; SOUZA, A. L. K.; CALIARI, V. CULTIVARES DE VIDEIRA PARA VINHOS FINOS. In: ENCONTRO NACIONAL DE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 15., 2015, Fraiburgo. Anais... Caçador: Epagri, 2015.
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33.Imagem marcado/desmarcadoMENDES, S. D. C.; BENDER, A.; DALLAZEM, S.; CALIARI, V. COMUNIDADE DE LEVEDURAS PRESENTE EM UMA INDÚSTRIA DE SUCO DE UVA EM SANTA CATARINA. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICOLOGIA, 9., 2019, Manaus. Resumos... Manaus: Sociedade Brasileira de Micologia, 2019.
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34.Imagem marcado/desmarcadoMENDES, S. D. C.; BENDER, A.; DALLAZEM, S.; CALIARI, V. COMUNIDADE MICROBIANA DE MICROVINIFICAÇÃO EM ESCALA PILOTO. In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL CIÊNCIA,TERRITÓRIO E SAÚDE, 5., 2019, Uniplac. Anais... Lages: Uniplac, 2019. p. 854-859.
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35.Imagem marcado/desmarcadoCALIARI, V.; FELIPPETO, J.; SOUZA, A. L. K. CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL E FÍSICO QUÍMICA DE VINHOS ÂMBAR OU LARANJA ELABORADOS EM REGIÃO DE ALTITUDE DE SANTA CATARINA. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 14., 2020, São Joaquim. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2020. p. 93
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36.Imagem marcado/desmarcadoCALIARI, V.; FELIPPETO, J.; SOUZA, A. L. K. CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL E FÍSICO QUÍMICA DE VINHOS PINOT NOIR ELABORADOS EM REGIÃO DE ALTITUDE DE SANTA CATARINA. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 14., 2020, São Joaquim. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2020. p. 94
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37.Imagem marcado/desmarcadoCALIARI, V.; SOUZA, A. L. K.; FELIPPETO, J. CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE VINHOS ROSE DA INDICAÇÃO GEOGRÁFICA DE PROCEDÊNCIA VINHOS DE ALTITUDE DE SANTA CATARINA. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE BEBIDAS FERMENTADAS E DESTILADAS, 2021, Online. Anais... Diamantina: Universidade Federal dos Vales do Jetiquinhonha e Mucuri, 2021. p. 1-3.
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38.Imagem marcado/desmarcadoCALIARI, V.; SOUZA, A. L. K.; FELIPPETO, J. Caracterização sensorial de vinhos Sauvignon Blanc da indicação de procedência Vinhos de Altitude de Santa Catarina. In: WORKSHOP CATARINENSE DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA, 8., 2019, Florianópolis. Anais... Florianópolis: Epagri, 2019. p. 80-83.
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39.Imagem marcado/desmarcadoMENDES, S. D. C.; CALIARI, V.; SOUZA, E. L. de. Determinacao do potencial industrial para industria de bebidas e vinagres do caqui. In.: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 9., 2006, Fraiburgo, SC. Anais: resumos...Cacador, SC: Epagri, 2006. p.77.
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40.Imagem marcado/desmarcadoSCHUCK, E.; CALIARI, V.; ROSIER, J. P.; SCHUCK, M. R. Malbec uma nova opcao para producao de vinhos tintos na regiao do Alto Vale do Rio do Peixe (SC). In.: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 9., 2006, Fraiburgo, SC. Anais: resumos...Cacador, SC: Epagri, 2006. p. 16
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Registro Completo
Biblioteca(s):  Epagri-Sede.
Data corrente:  04/01/2012
Data da última atualização:  04/01/2012
Tipo da produção científica:  Resumo em Anais de Congresso
Circulação/Nível:  -- - --
Autoria:  SOUZA, E. L.; SCHUCK, E.; CALIARI, V.; SOUZA, A. L. K.
Afiliação:  Epagri
Título:  Avaliação sensorial de uva Niagara Rosada em armazenamento refrigerado produzida no Meio Oeste de Santa Catarina.
Ano de publicação:  2007
Fonte/Imprenta:  In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 10., 2007, Fraiburgo, SC. Anais... Caçador, SC: Epagri, 2007. p. 85.
Idioma:  Português
Conteúdo:  Amostras de 8 kg de uva da safra 2006/07, em 3 repetições, foram colhidas em um vinhedo experimental no Meio Oeste Catarinense, de uma área com cobertura anti-granizo e outra com cobertura plástica. As amostras foram colocadas em caixas plásticas contendo bolsa de filme plástico de atmosfera modificada; ou bolsa de filme de PEAD micro perfurado e controle sem bolsa, sendo posteriormente armazenadas 30 dias a temperatura de 0 a 1ºC e umidade relativa de 95%. Após a saída da câmara fria, as amostras permaneceram por 3 e 6 dias armazenadas a temperatura de 20ºC, simulando o tempo para comercialização. Ao final de cada tempo de simulação foi feita a análise sensorial por uma equipe treinada composta por 11 julgadores. Foram avaliadas a simulação da comercialização e a qualidade geral, representando a primeira, a intenção de compra, levando-se em consideração as características de aparência (cor da epiderme, defeitos, desidratação, cor da ráque e desgrana) e a segunda, o conjunto de características de sabor (sabor característico e sabor estranho) e textura (firmeza, suculência e adstringência). As opiniões foram registradas em fichas individuais, utilizando-se escalas não estruturadas de 9 cm, cujo extremo esquerdo correspondia a menor intensidade e o direito a maior intensidade dos atributos em análise. O delineamento experimental para a análise sensorial foi de blocos casualizados, sendo usada a análise da variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey, ao nível de 5% de ... Mostrar Tudo
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
Epagri-Sede85947 - 1UPCPL - --
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