BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
 

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1.Imagem marcado/desmarcadoGRIS, E.F.; BRIGHENTI, E.; BONIN, V.; LUIZ, M. T. Fenologia de uvas Vitis vinífera recentemente implantadas em São Joaquim. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 12., 2008, Bento Gonçalves, RS. Anais... Bento Gonçalves, RS: Embrapa Uva e Vinho, 2008. p. 127.
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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2.Imagem marcado/desmarcadoGRIS, E. F.; FALCAO, L. D.; FERREIRA, E. A.; LUIZ, M. T. B. Avaliacao do tempo de meia-vida de antocianinas de uvas cabernet sauvignon em Sorbet. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 22, n. 2, p. 375-386, jul./dez. 2004.
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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3.Imagem marcado/desmarcadoGRIS, E. F.; BURIN, V. M.; BRIGHENTI, E.; VIEIRA, H. J.; BORDIGNON-LUIZ, M. T. Phenology and ripening of Vitis vinifera L. grape varieties in São Joaquim, southern Brazil: a new South American wine growing region. Ciencia e investigación agraria, Santiago - Chile, v. 37, n. 2, p. 61-75, 2010.
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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4.Imagem marcado/desmarcadoGRIS, E. F.; BURIN, V. M.; FALCÃO, L. D.; BRIGHENTI, E.; BORDIGNON-LUIZ, M. T. MONITORAMENTO DA MATURAÇÃO FENÓLICA DE NOVAS CULTIVARES VINÍFERAS EM SÃO JOAQUIM- SC - BRASIL. In: CONGRESO LATINOAMERICANO DE VITICULTURA Y ENOLOGIA, 11., 2007, Mendoza, Argentina. Anais... Mendoza: INTA, 2007.
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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5.Imagem marcado/desmarcadoGRIS, E. F.; BURIN, V. M.; BRIGHENTI, E.; BORGDIGNON-LUIZ, M. T. Maturação de uvas viníferas em São Joaquim-SC, uma nova região produtora de vinhos no Sul do Brasil. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 12., 2008, Bento Gonçalves, RS. Anais... Bento Gonçalves, RS: Embrapa Uva e Vinho, 2008. p. 131
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6.Imagem marcado/desmarcadoGRIS, E. F.; BURIN, V. M.; BRIGHENTI, E.; FALCÃO, L. D.; BONIN, V.; LUIZ, M. T. B. Avaliação da maturação de novas cultivares em São Joaquim (SC/Brasil) para elaboração de vinhos finos. In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE VITICULTURA Y ENOLOGIA, 11., 2007, Mendoza, Argentina. Anais eletrônicos... Mendoza: INV/CLEIFRA, 2007.
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7.Imagem marcado/desmarcadoGRIS, E. F.; FERREIRA, E. A.; PEDROSA, R. C.; WILHEIM FILHO, D.; ROSIER, J. P.; BORDIGNON-LUIZ, M. T. Biomonitoramento da atividade antioxidante in vitro e in vivo de vinho Merlot da São Joaquim - SC. In: SIMPOSIO INTERNACIONAL VINHO E SAUDE, 2., 2008, Bento Gonçalves, RS. Anais... Bento Gonçalves, RS: Embrapa Uva e Vinho, 2008. p. 119-123.
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8.Imagem marcado/desmarcadoFALCÃO, L. D.; GRIS, E. F.; BRIGHENTI, E.; BONIN, V.; ROSIER, J. P.; OGLIARI, P. J.; LUIZ, M. T. B. Evolução da maturação da uva Cabernet Sauvignon (Vitis vinífera) produzida em um vinhedo de São Joaquim (SC). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 18., 2004, Florianópolis, SC. Anais... Florianópolis, SC: SBF, 2004.
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9.Imagem marcado/desmarcadoGRIS, E. F.; FERREIRA, E. A.; PEDROSA, R. C.; WILHEIM FILHO, D.; ROSIER, J. P.; BORDIGNON-LUIZ, M. T. Efeito antioxidante de vinho Syrah proveniente de São Joaquim- SC , uma nova região vitivinicola no Brasil. In: SIMPOSIO INTERNACIONAL VINHO E SAUDE, 2., 2008, Bento Gonçalves, RS. [Anais...]. Bento Gonçalves, RS: Embrapa Uva e Vinho, 2008. p. 133-137.
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10.Imagem marcado/desmarcadoFALCAO, L. D.; GRIS, E. F.; FALCAO, A. P.; BRIGHENTI, E.; BONIN, V.; ROSIER, J. P.; BORDIGNON-LUIZ, M. T. Maturacao da uva carbenet sauvignon (Vitis vinifera L.) cultivada em Videira (SC), safra 2005. In.: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 9., 2006, Fraiburgo, SC. Anais: resumos...Cacador, SC: Epagri, 2006. p.17
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11.Imagem marcado/desmarcadoFALCÃO, L. D.; CHAVES, E. S.; BURIN, V. M.; FALCÃO, A. P.; GRIS, E. F.; BONIN, V.; BORDIGNON-LUIZ, M. T. Maturity of Cabernet Sauvignon berries from grapevines grown with two different training systems in a new grape growing region in Brazil. Ciencia e Investigación Agraria, Santiago, Chile, v. 35 , n. 3 , p. 321-332, 2008. ISSN, 0718-1620
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Biblioteca(s):  Epagri-Sede.
Data corrente:  08/05/2015
Data da última atualização:  08/05/2015
Tipo da produção científica:  Resumo em Anais de Congresso
Autoria:  GRIS, E. F.; BURIN, V. M.; BRIGHENTI, E.; BORGDIGNON-LUIZ, M. T.
Título:  Maturação de uvas viníferas em São Joaquim-SC, uma nova região produtora de vinhos no Sul do Brasil.
Ano de publicação:  2008
Fonte/Imprenta:  In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 12., 2008, Bento Gonçalves, RS. Anais... Bento Gonçalves, RS: Embrapa Uva e Vinho, 2008. p. 131
Idioma:  Português
Conteúdo:  Este trabalho monitorou a maturação das uvas Vitis vinifera cvs. Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese e Syrah, recentemente implantadas em São Joaquim (SC), visando avaliar a qualidade dessas variedades para elaboração de vinhos finos. Localizada no Planalto Sul Catarinense, São Joaquim se destaca como uma nova região produtora de vinhos finos de Santa Catarina (1.200 m de altitude e latitude 28°), e é caracteri zada por proporcionar uma maturação tardia dos frutos. Para a realização do monitoramento da maturação das uvas foram realizadas coletas periódicas no início da veraisón até a colheita, a partir de plantas previamente selecionadas. Foram realizadas as análises de pH, acidez total titulável (ATT), sólidos solúveis totais (SST ? °Brix), antocianinas totais (AT), polifenóis totais (IPT) e intensidade da cor (IC). A evolução de todos os parâmetros monitorados foi característica de maturação de uvas. Ao final da maturação verificou-se que as variedades avaliadas obtiveram valores de pH, SST e ATT adequados para elaboração de vinhos tintos finos de qualidade. O mesmo foi verificado para os valores de AT, IPT e IC, que evoluíram positivamente ao longo da maturação e foram correlacionados positivamente entre si. Foram observadas diferenças significativas (p<0,05) entre as variedades. De forma geral, os resultados de nosso estudo revelam que as uvas viníferas obtiveram bons valores para a elaboração de vinhos tintos de qualidade.
Palavras-Chave:  maturação comercial; maturação fenólica; Vitis vinifera.
Categoria do assunto:  F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
Epagri-Sede98843 - 1UPCPL - DD
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