BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
 

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Registro Completo
Biblioteca(s):  Epagri-Sede.
Data corrente:  25/07/2008
Data da última atualização:  25/07/2008
Autoria:  MAYER, E.T.; FUKE, G.; NORNBERG, J.L.; MINELLA, E.
Título:  Caracterização nutricional de grãos integrais e descascados de cultivares de cevada.
Ano de publicação:  2007
Fonte/Imprenta:  Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.42, n.11, p.1635-1640, nov. 2007.
Idioma:  Português
Conteúdo:  O objetivo deste trabalho foi determinar a composição de nutrientes de grãos de diferentes cultivares de cevada, na forma integral e descascada, e classificá-los em grupos com características nutricionais distintas. Foram utilizadas amostras de 17 cultivares, da Embrapa Trigo, Passo Fundo, RS, da safra de 2005. As determinações químicas foram realizadas de acordo com os métodos de análise oficial da AOAC Internacional. Foram observadas diferenças significativas entre grãos integrais de cultivares para proteína bruta, cinzas, extrato etéreo, fibra total e carboidratos não-fibrosos, porém, os teores de fibra insolúvel e fibra solúvel não diferiram. Em grãos descascados, foram observadas diferenças em todos os parâmetros analisados. Com exceção da fração de carboidratos não-fibrosos, o processo de descascamento promoveu redução em todas as frações avaliadas, em especial nos teores de fibra total e fibra insolúvel. Diferenças na composição bromatológica ocorreram devido à variabilidade genética das cultivares e ao descascamento.
Palavras-Chave:  Cevada; Fibra alimentar; Fibra insolúvel; Fibra solúvel; Hordeum vulgare; Proteína bruta.
Categoria do assunto:  --
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Registro original:  Epagri-Sede (Epagri-Sede)
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1.Imagem marcado/desmarcadoMATZENBACKER, R. G.; OLIVEIRA, J. C. de; FAO, V. de M.; LAJUS, C. A.; MIRANDA, M.; ROSA, J. L. da; OLIVEIRA, P. H. de; PRIMAVESI, A. C.; FLARESSO, J. A.; SANTOS, I. R.; ALMEIDA, J. L.; NORNBERG, J. L.; BASSO, S. M. S.; FLOSS, E. L. Ensaio nacional de aveias de cobertura 2004 - analise conjunta. In: REUNIÃO DA COMISSÃO BRASILEIRA DE PESQUISA DE AVEIA , 25, 2005, Ponta Grossa, Pr. Resultados experimentais... Ponta Grossa, PR : IAPAR, 2005. v. 1. p. 26-28 .
Tipo: Resumo em Anais de CongressoCirculação/Nível: -- - --
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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2.Imagem marcado/desmarcadoALMEIDA, J. L.; FÃO, V. M.; NÖRNBERG, J. L.; FLOSS, E. L.; LAJÚS, C. A.; MIRANDA, M.; ROCHA, R.; ROSA, J. L.; FLARESSO, J. A.; HANISCH, A. L.; OLIVEIRA, J. C.; OLIVEIRA, P. H.; LUTOSA, S. B.; SANTOS, I. R.; PRIMAVESI, A. C. Ensaio nacional de aveias de cobertura 2005 - análise conjunta. In: REUNIÃO DA COMISSÃO BRASILEIRA DE PESQUISA EM AVEIA, 26., 2006, Guarapuava, PR. [Anais...]. Guarapuava, PR: UFPR, 2006. p. 136-140.
Tipo: Resumo em Anais de CongressoCirculação/Nível: -- - --
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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3.Imagem marcado/desmarcadoALMEIDA, J. I.; NORNBERG, J. L.; FLOSS, E.L.; LAJUS, C. A.; MIRANDA, M.; ROCHA, R.; ROSA, J. L.; FLARESSO, J. A.; HANISCH, A. L.; OLIVEIRA, J. C. de; OLIVEIRA, P. H. de; LUSTOSA, S. B.; QUIRRENBACH, I.; SANTOS, I. R.; PRIMAVESSI, O. Ensaio nacional de aveias de cobertura 2006 - analise conjunta. In: REUNIAO DA COMISSAO BRASILEIRA DE PESQUISA DE AVEIA, 27., 2007, Passo Fundo, RS. Resultados Experimentais... Passo Fundo, RS: UPF, 2007. p. 173-179.
Tipo: Resumo em Anais de CongressoCirculação/Nível: -- - --
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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4.Imagem marcado/desmarcadoMATZENBACHER, R. G.; OLIVEIRA, J. C. de; FAO, V. de M.; LAJUS, C. A.; MIRANDA, M.; ROSA, J. L. da; OLIVEIRA, P. H de; PRIMAVESI, A. C.; FLARESSO, J. A.; SANTOS, I. R.; ALMEIDA, J. L.; NORNBERG, J. L.; BASSO, S. M. S.; FLOSS, E. L. Ensaio nacional de aveias forrageiras de 2004- analise conjunta. In: REUNIAO DA COMISSAO BRASILEIRA DE PESQUISA DE AVEIA, 25., 2005, Ponta Grossa, PR. Resultados experimentais... Ponta Grossa: Iapar, 2005. p.34-36.
Tipo: Resumo em Anais de CongressoCirculação/Nível: -- - --
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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5.Imagem marcado/desmarcadoALMEIDA, J.L.; FAO, V.de M.; NORNBERG, J.L.; FLOSS, E.L.; LAJUS, C.A.; MIRANDA, M.; ROCHA, R.; ROSA, J.L.; FLARESSO, J.A.; HANISCH, A.L.; OLIVEIRA, J.C.de; OLIVEIRA, P.H.de; LUSTOSA, S.B.; QUIRRENBACH, I.; SANTOS, I.R.; PRIMAVESI, O. Ensaio nacional de aveias forrageiras de 2006 - Analise conjunta. In: REUNIAO DA COMISSAO BRASILEIRA DE PESQUISA DE AVEIA, 27., 2007, Passo Fundo, RS. Resultados Experimentais... Passo Fundo, RS: UPF, 2007. p. 213-216.
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