BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
 

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Registro Completo
Biblioteca(s):  Epagri-Sede.
Data corrente:  01/03/2001
Data da última atualização:  01/03/2001
Autoria:  PIGOZZI, A.; SCHERER, A.M.; PUCCI, A.A.; CONTESSI, A.Z.; BADZIAK, I.; BUSS, J.; SANTOS, J.M. dos; BARROS, J.E.M.; CODAGNONI, J.M.; RANZI, M.S.; BRESOLIN, M.L.; MAYER, M.S.; BERETTA, N.; MUEHLHAUSEN, R.; CARDOZO, S.; BERNARDI, T.; COLODEL, T.P.
Título:  Curso profissionalizante de processamento da carne suina - 2: informacoes tecnicas
Edição:  2.ed. atual.
Ano de publicação:  2000
Fonte/Imprenta:  Florianopolis: Epagri, 1999.
Páginas:  38p.
Série:  (Epagri. Boletim didatico, 38).
Idioma:  Português
Notas:  Profissionalizacao de Produtores Rurais.
Conteúdo:  Aditivos. Defumacao. Formulacoes.
Palavras-Chave:  Aditivo; Alimento; Apresuntado; Carne; Copa; Defumacao; Embutido; Industria alimenticia; Industria artesanal; Legislacao; Linguica Blumenau; Linguica calabresa; Linguica frescal; Linguica toscana; Mortadela; Preservacao de alimento; Produto de origem animal; Produto derivado da carne; Salame cracovia; Salame italiano; Salame Milano; Salsicha; Suino.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
Epagri-Sede15624 - 1UMTFL - --FOL 8142/002000.8142
Epagri-Sede15624 - 2UMTFL - --FOL 8142/0000006413

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Ordenar por: RelevânciaAutorTítuloAno
Registros recuperados : 4
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1.Imagem marcado/desmarcadoPIGOZZI, A.R. Manejo. Concordia: Emater-SC/Acaresc, 1980. nao paginado
Biblioteca(s): Epagri-Chapecó.
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2.Imagem marcado/desmarcadoPIGOZZI, A.R. Relatorio do uso de cama de aves em confinamento de bovinos. Concordia, SC: Acaresc, [19--]. 5p.
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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3.Imagem marcado/desmarcadoPIGOZZI, A.; SCHERER, A.M.; PUCCI, A.de A.; BADZIAK, I.; BUSS, J.; BARROS, J.E.M.; RANZI, M.S.; BRESOLIN, M.L.; MAYER, M.S.; BERETTA, N.; COLODEL, T.P. Industria artesanal de alimentos: processamento de carne suina - II. Florianopolis: EPAGRI, 1996. 17p. il. Programa Catarinense de Profissionalizacao de Produtores Rurais.
Biblioteca(s): Epagri-Itajaí.
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4.Imagem marcado/desmarcadoPIGOZZI, A.; SCHERER, A.M.; PUCCI, A.A.; CONTESSI, A.Z.; BADZIAK, I.; BUSS, J.; SANTOS, J.M. dos; BARROS, J.E.M.; CODAGNONI, J.M.; RANZI, M.S.; BRESOLIN, M.L.; MAYER, M.S.; BERETTA, N.; MUEHLHAUSEN, R.; CARDOZO, S.; BERNARDI, T.; COLODEL, T.P. Curso profissionalizante de processamento da carne suina - 2: informacoes tecnicas 2.ed. atual. Florianopolis: Epagri, 1999. 38p. (Epagri. Boletim didatico, 38). Profissionalizacao de Produtores Rurais.
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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Registros recuperados : 4
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