BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
 

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Registro Completo
Biblioteca(s):  Epagri-Sede.
Data corrente:  26/11/2015
Data da última atualização:  26/11/2015
Tipo da produção científica:  Resumo em Anais de Congresso
Autoria:  SOUZA, E. L.; SOUZA, A. L. K.; CALIARI, V.
Título:  Summit: Variedade de Muscadinia rotundifolia com potencial para fabricação de sucos.
Ano de publicação:  2015
Fonte/Imprenta:  In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 15., 2015, Bento Gonçalves, RS. Resumos... Bento Gonçalves, RS: ABE, 2015.
Idioma:  Português
Conteúdo:  A espécie Muscadinia rotundifolia é resistente às principais doenças que incidem na cultura da videira nas condições de cultivo do Sul do Brasil. Nativa do Sudeste dos Estados Unidos, é fonte riquíssima de polifenóis com comprovada atividade antioxidante. Os seus frutos podem ser destinados ao consumo in natura, fabricação de sucos, vinhos, doces e geleias. Com o objetivo de testar a qualidade do suco, foi conduzido um experimento na Estação Experimental da Epagri de Videira-SC, dos anos 2011 a 2013, utilizando-se a cv. Summit cultivada sem uso de agrotóxicos. Após a colheita os frutos foram prensados e o mosto armazenado em câmara fria a ±1 ºC, para ocorrer a decantação dos sólidos em suspensão. Depois de 48h o mosto foi trasfegado, pasteurizado a 85 ºC e em seguida engarrafado. O suco foi analisado físico-quimicamente (sólidos solúveis (SS), pH, acidez total (AT), intensidade de cor (IC), polifenóis totais (PT)e atividade antioxidante (AA)) e sensorialmente por 15 julgadores treinados (ADQ e aceitabilidade). Para análise sensorial, realizada na safra 2013, foi utilizada uma escala hedônica não estruturada (de 0 a 9). Adicionalmente, foi avaliada a intenção de compra e o preço que o avaliador estaria disposto a pagar. Os teores médios das três safras foram 15,7 % de SS, 3,77 de pH, 50,3 mEq L-1 de AT, 263,3 mg L-1 de polifenois totais e 0,64 % de inibição (AA). O resultado da avaliaçã... Mostrar Tudo
Palavras-Chave:  Uva comum.
Categoria do assunto:  E Economia e Indústria Agrícola
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
Epagri-Sede99634 - 1UPCPL - DD

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1.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, A. L. K. Epagri Videira desenvolve trabalho com sistemas de condução mecanizáveis para uvas comuns visando diminuição de mão-de-obra. Jornal da fruta, Lages, n. 307, p. 12, 2016.
Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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2.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, A. L. K. Manejo e condução da ameixa. In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 12., 2016, São Joaquim. Anais... Florianópolis: Epagri, 2016. p. 134-138.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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3.Imagem marcado/desmarcadoWESP, C. L.; SOUZA, A. L. K. AVANÇOS NO MANEJO DA VIDEIRA EM AMBIENTE PROTEGIDO. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 16., 2019, FRAIBURGO. Anais... Caçador: Epagri, 2019. p. 121-125.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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4.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, A. L. K.; WESP, C. L. Cultivo protegido de videira. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 15., 2017, Fraiburgo. Anais... Caçador: Epagri, 2017. p. 58-62.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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5.Imagem marcado/desmarcadoCALIARI, V.; SOUZA, A. L. K. Elaboração de Espumantes pelo Método Ancestral. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 16., 2019, Fraiburgo. Resumos... Caçador: Epagri, 2019. p. 9
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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6.Imagem marcado/desmarcadoCALIARI, V.; SOUZA, A. L. K. Método ancestral ou rural de elaboração de espumantes. Jornal da Fruta, Lages, p. 12, 2019.
Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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7.Imagem marcado/desmarcadoBRIGHENTI, A. F.; SOUZA, A. L. K. Pesquisadores Europeus Visitam São Joaquim para Acompanhar Projetos de Pesquisa Desenvolvidos pela Epagri e Universidade Federal de Santa Catarina. São Joaquim Online, São Joaquim, p. 1, 2018.
Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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8.Imagem marcado/desmarcadoDALBÓ, M. A.; SOUZA, A. L. K. Rootstocks breeding for resistance to grapevine decline and dieback in Southern Brazil. In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON GRAPEVINE BREEDING AND GENETICS, 12., 2018, Bordeaux, França. Abstracts... Bordeaux, França: ISHS, 2018. p. 42
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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9.Imagem marcado/desmarcadoBENDER, A.; SOUZA, A. L. K.; CALIARI, V. Avaliação de diferentes cultivares de uvas Vitis labrusca e híbridas destinadas a elaboração de sucos de uva na Região do Vale do Rio do Peixe-SC. Jornal da Fruta, Lages, SC, n. 336, p. 22, 2019.
Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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10.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, E. L.; SOUZA, A. L. K.; CALIARI, V. CULTIVARES DE VIDEIRA PARA VINHOS FINOS. In: ENCONTRO NACIONAL DE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 15., 2015, Fraiburgo. Anais... Caçador: Epagri, 2015.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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11.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, A. L. K.; NETTO, A. C. M. Controle de podridões de cacho de videira com barreira física para insetos e pássaros. Jornal da fruta, Lages, n. 322, p. 12, 2017.
Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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12.Imagem marcado/desmarcadoDALBÓ, M. A.; BRUNA, E. D.; SOUZA, A. L. K. SCS 438 Zafira - a new plum cultivar resistant to leaf scald (Xylella fastidiosa). Crop Breeding and Applied Biotechnology, Viçosa, v. 18, n. 2, p. 229-233, 2018.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Nacional - B
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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13.Imagem marcado/desmarcadoDALBÓ, M. A.; BRUNA, E. D.; SOUZA, A. L. K. SCS438 Zafira - Nova Cultivar de Ameixeira. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 15., 2017, Fraiburgo. Anais... Caçador: Epagri, 2017. p. 84-88.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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14.Imagem marcado/desmarcadoDALBÓ, M. A.; SOUZA, A. L. K.; BRUNA, E. D. SCS438 Zafira - Nova Cultivar de Ameixeira Resistente à Escaldadura das Folhas (Xylella fastidiosa). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO DE PLANTAS, 9., 2017, Foz do Iguaçu. Resumos... Viçosa: SBMP, 2017. p. 579
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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15.Imagem marcado/desmarcadoDALBÓ, M. A.; SOUZA, A. L. K.; BRUNA, E. D. SCS438 Zafira - Novo cultivar de ameixeira. Florianópolis: Epagri, 2017. 2 p.
Tipo: Folder/Folheto/Cartilha
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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16.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, E. L.; SOUZA, A. L. K.; CALIARI, V. Suco integral de Muscadinia rotundifolia e amora-preta. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 14., 2015, Fraiburgo. Resumos... Caçador: Epagri, 2015. p. 204
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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17.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, E. L.; SOUZA, A. L. K.; CALIARI, V. Summit: Variedade de Muscadinia rotundifolia com potencial para fabricação de sucos. In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 15., 2015, Bento Gonçalves, RS. Resumos... Bento Gonçalves, RS: ABE, 2015.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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18.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, A. L. K.; NETTO, A. C. M. Telas de proteção fitossanitária para uvas viníferas: Barreira física contra insetos e pássaros. Florianópolis: Epagri, 2017. 6 p.
Tipo: Folder/Folheto/Cartilha
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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19.Imagem marcado/desmarcadoDAL BÓ, M. A.; DELA BRUNA, E.; PASA, M. S.; SOUZA, A. L. K. Ameixa. In: Epagri. Avaliação de cultivares para o estado de Santa Catarina 2015-2016. Florianópolis, 2016. 73 p. (Epagri. Boletim Técnico, 171).
Tipo: Folder/Folheto/Cartilha
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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20.Imagem marcado/desmarcadoDAL BÓ, M. A.; DELA BRUNA, E.; PASA, M. S.; SOUZA, A. L. K. Ameixa. In: Epagri. Avaliação de cultivares para o estado de Santa Catarina 2016-2017. Florianópolis, 2016. 74 p. (Epagri. Boletim Técnico, 172).
Tipo: Folder/Folheto/Cartilha
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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